Receta de Tostas de ajoarriero conquense

Descubre la auténtica receta del ajoarriero navarro: ¡un deleite para los amantes de la gastronomía!

Ingredientes necesarios:

• 600 gramos de bacalao desalado
• 4 dientes de ajo
• 1 cebolla
• 2 pimientos rojos
• 2 tomates maduros
• 1 guindilla
• Aceite de oliva
• Sal
• Rebanadas de pan

Paso 1: Preparar el bacalao

Desmiga el bacalao desalado en pequeños trozos y resérvalo.

Paso 2: Picar los ingredientes

Pica finamente los dientes de ajo, la cebolla, los pimientos rojos y los tomates maduros.

Paso 3: Sofreír los ingredientes

En una sartén grande, añade un buen chorro de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio. Agrega los ajos picados y sofríe hasta que estén dorados.

Paso 4: Añadir el resto de los ingredientes

Añade la cebolla picada y los pimientos rojos. Cocina hasta que estén tiernos.

Paso 5: Incorporar el bacalao

Añade el bacalao desmigado y los tomates picados a la sartén. Remueve bien todos los ingredientes y cocina a fuego lento durante unos minutos.

Paso 6: Añadir la guindilla

Para aquellos que les gusta un poco de picante, puedes añadir una guindilla en este paso. Recuerda quitar las semillas si prefieres un sabor menos picante.

Paso 7: Cocinar a fuego lento

Cocina a fuego lento durante aproximadamente 20 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que todos los ingredientes se hayan integrado y la salsa haya espesado.

Paso 8: Preparar las tostas

Tuesta las rebanadas de pan y colócalas en un plato. Puedes frotar un diente de ajo en cada tosta para darle un sabor extra.

Paso 9: Servir el ajoarriero sobre las tostas

Vierte el ajoarriero caliente sobre las tostas y sírvelo como entrante o plato principal. ¡Disfruta de esta deliciosa receta tradicional!