Receta de Tarta de queso conquense

[Descubre la receta de la tarta de queso manchego más deliciosa y auténtica]

Ingredientes necesarios

– 200 g de queso manchego curado
– 200 g de galletas tipo María
– 100 g de mantequilla derretida
– 500 g de queso crema
– 200 g de azúcar
– 4 huevos
– 200 ml de nata para montar
– 1 cucharadita de esencia de vainilla

Paso 1: Preparación de la base

– Tritura las galletas tipo María hasta obtener una textura de migas finas.
– Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida hasta obtener una masa homogénea.
– Cubre el fondo de un molde desmontable con esta masa, presionando bien para que quede compacta.
– Reserva en el frigorífico mientras preparas el relleno.

Paso 2: Preparación del relleno

– Precalienta el horno a 180°C.
– Ralla el queso manchego curado y reserva una pequeña cantidad para decorar.
– En un bol grande, bate el queso crema con el azúcar hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
– Añade los huevos uno a uno, asegurándote de que se integren completamente después de cada adición.
– Incorpora la nata para montar y la esencia de vainilla, y mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
– Agrega el queso manchego rallado y mezcla nuevamente.

Paso 3: Horneado y presentación

– Vierte la mezcla sobre la base de galleta en el molde, asegurándote de que quede nivelada.
– Espolvorea por encima el queso manchego rallado reservado.
– Hornea durante aproximadamente 45 minutos o hasta que la tarta esté dorada y firme al tacto.
– Retira del horno y deja enfriar completamente antes de desmoldar.
– Sirve la tarta de queso manchego conquense fría, decorada con unas hojas de menta y acompáñala con una salsa de frutas rojas si lo deseas.

¡Disfruta de esta deliciosa y auténtica receta de tarta de queso manchego conquense!