Receta de Tarta de almendras conquense

Descubre la deliciosa receta de la auténtica tarta de almendra de la abuela: un dulce tradicional que te hará viajar en el tiempo

La Tarta de Almendras Conquense es un postre típico de la provincia de Cuenca, en España. Esta deliciosa tarta se caracteriza por su base crujiente de almendras y su suave y esponjoso relleno de almendras molidas. Acompañada de un café o té, es el final perfecto para cualquier comida.

Ingredientes necesarios:

• 200g de almendras molidas
• 200g de azúcar
• 4 huevos
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 100g de mantequilla derretida
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 1 pizca de sal
• Azúcar glas para espolvorear

Paso 1: Preparar la base de la tarta

En un bol, mezcla las almendras molidas, la mitad del azúcar, la mantequilla derretida y la esencia de vainilla. Remueve hasta obtener una masa compacta.

Paso 2: Hornear la base de la tarta

Coloca la masa en el fondo de un molde para tarta previamente engrasado. Presiona la masa con los dedos para que quede uniforme. Hornea a 180°C durante 10 minutos, o hasta que esté ligeramente dorada. Retira del horno y deja enfriar.

Paso 3: Preparar el relleno de la tarta

En otro bol, bate los huevos con el azúcar restante hasta obtener una mezcla cremosa. Añade la levadura en polvo y la pizca de sal, y mezcla bien. Incorpora las almendras molidas y mezcla hasta que estén bien integradas.

Paso 4: Hornear la tarta

Vierte la mezcla de almendras sobre la base de la tarta horneada. Extiéndela de manera uniforme. Hornea a 180°C durante 30-35 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y firme al tacto.

Paso 5: Decorar y servir

Una vez que la tarta esté completamente fría, espolvorea azúcar glas por encima para decorar. Corta en porciones y sirve.

¡Disfruta de esta deliciosa tarta de almendras conquense!