Receta de Sopa de marisco conquense

[Descubre los beneficios y delicioso sabor de una sopa de mariscos: ¡una explosión de nutrientes para tu salud!]

Receta de Sopa de Marisco Conquense

La sopa de marisco conquense es un plato típico de la región de Cuenca, España. Esta deliciosa sopa combina mariscos frescos con verduras y especias, creando una explosión de sabores en cada cucharada. Además de su exquisito sabor, la sopa de marisco es una excelente fuente de nutrientes esenciales para tu salud, como proteínas, vitaminas y minerales.

Ingredientes:

• 500 gramos de mariscos variados (gambas, langostinos, mejillones, almejas, etc.)
• 1 cebolla grande, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 pimiento rojo, picado
• 1 zanahoria, picada
• 1 tomate maduro, picado
• 1 hoja de laurel
• 1 litro de caldo de pescado o marisco
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco, picado (opcional)

Paso 1: Preparar los mariscos

En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Añade los mariscos y cocínalos hasta que estén bien cocidos. Retira los mariscos de la olla y reserva.

Paso 2: Preparar las verduras

En la misma olla, añade un poco más de aceite de oliva y agrega la cebolla, el ajo, el pimiento rojo, la zanahoria y el tomate. Sofríe las verduras hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.

Paso 3: Cocinar la sopa

Añade el caldo de pescado o marisco a la olla y agrega la hoja de laurel. Lleva la sopa a ebullición y luego reduce el fuego a fuego lento. Cocina la sopa durante unos 20 minutos para que los sabores se mezclen.

Paso 4: Añadir los mariscos

Vuelve a añadir los mariscos cocidos a la olla. Cocina la sopa durante otros 5 minutos para que los mariscos se calienten nuevamente.

Paso 5: Servir

Retira la hoja de laurel de la sopa y sazona con sal y pimienta al gusto. Sirve la sopa de marisco conquense caliente, espolvoreada con perejil fresco picado si lo deseas. ¡Disfruta de esta deliciosa y nutritiva sopa!

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