[Descubre el delicioso y tradicional sabor de la sopa de almendras extremeña]
Ingredientes necesarios:
- 200 gramos de almendras crudas
- 1 litro de caldo de pollo
- 3 rebanadas de pan duro
- 1 diente de ajo
- 1 huevo
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
Paso 1: Preparar las almendras
En primer lugar, debemos pelar las almendras. Para ello, podemos escaldarlas durante unos minutos en agua hirviendo y luego retirar la piel fácilmente. Una vez peladas, las trituramos en un mortero o con ayuda de una batidora hasta obtener una pasta fina.
Paso 2: Preparar el caldo de pollo
En una olla grande, vamos a calentar el litro de caldo de pollo hasta que comience a hervir. Mientras tanto, agregamos las rebanadas de pan duro y dejamos que se remojen durante unos minutos.
Paso 3: Dorar el ajo
En una sartén aparte, añadimos un poco de aceite de oliva virgen extra y calentamos a fuego medio. Agregamos el diente de ajo picado y lo doramos ligeramente.
Paso 4: Mezclar los ingredientes
Añadimos la pasta de almendras al caldo de pollo, junto con el ajo dorado. Removemos bien para que se integren todos los sabores. A continuación, añadimos sal al gusto.
Paso 5: Cocinar la sopa
Dejamos cocinar la sopa a fuego medio durante aproximadamente 15 minutos, removiendo de vez en cuando para que no se pegue. Durante la cocción, podemos añadir un poco más de caldo de pollo si deseamos una textura más líquida.
Paso 6: Añadir el huevo
En un bol aparte, batimos el huevo y lo agregamos a la sopa poco a poco, removiendo constantemente para que se mezcle bien. Continuamos cocinando la sopa durante unos minutos más, hasta que el huevo esté cocido.
Paso 7: Servir la sopa
Finalmente, servimos la sopa de almendras conquense en platos hondos y decoramos con unas almendras picadas por encima. Podemos acompañarla con un poco de pan tostado.
¡Disfruta de esta deliciosa sopa de almendras extremeña, perfecta como primer plato en cualquier ocasión!
4 comentarios en “Receta de Sopa de almendras conquense”
¡Me encanta la sopa de almendras! Pero, ¿por qué no agregarle un poco de picante? 🌶️🔥
¿Alguien más piensa que el ajo debería ser el protagonista de esta receta? ¡Viva el ajo! 💪🧄
Esta receta de sopa de almendras conquense suena deliciosa, pero ¿por qué el ajo tiene que ser dorado? ¿No es más fácil tirarlo directamente? 🤔
¡Me encanta esta receta de sopa de almendras! ¡Pero ¿dorar el ajo? Eso es un toque interesante! 🤔😋