Receta de Rosquillas de anís conquense

[Descubre los ingredientes secretos de las rosquillas: ¿qué se esconde en su delicioso sabor?]

Ingredientes necesarios:

– 500 gramos de harina de trigo
– 100 gramos de azúcar
– 3 huevos
– 50 ml de aceite de oliva
– 50 ml de anís
– Ralladura de 1 limón
– 1 sobre de levadura en polvo
– Aceite de girasol para freír
– Azúcar glas para decorar

Paso 1: Preparación de la masa

En un recipiente grande, mezcla la harina, el azúcar y la levadura en polvo. Haz un hueco en el centro y añade los huevos batidos, el aceite de oliva, el anís y la ralladura de limón. Mezcla todo bien hasta obtener una masa homogénea.

Paso 2: Amasado de la masa

Volca la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amasa durante unos minutos hasta que la masa esté suave y elástica. Si es necesario, añade un poco más de harina para evitar que se pegue.

Paso 3: Reposo de la masa

Forma una bola con la masa y colócala en un bol. Cubre el bol con un paño húmedo y deja reposar la masa durante al menos 1 hora, para que adquiera consistencia.

Paso 4: Formado de las rosquillas

Pasado el tiempo de reposo, toma porciones de masa y forma cilindros finos. Une los extremos de cada cilindro para formar las rosquillas. Repite este proceso con toda la masa.

Paso 5: Fritura de las rosquillas

Calienta abundante aceite de girasol en una sartén a fuego medio. Añade las rosquillas y fríelas hasta que estén doradas por ambos lados. Retíralas del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

Paso 6: Decoración y presentación

Espolvorea las rosquillas con azúcar glas mientras aún estén calientes. Déjalas enfriar completamente antes de servir.

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