Receta de Rosca de anís conquense

[Descubre la deliciosa receta tradicional de las rosquillas de anís de la abuela]

Ingredientes

• 500 gramos de harina
• 200 gramos de azúcar
• 100 ml de aceite de oliva
• 100 ml de anís
• 2 huevos
• 1 sobre de levadura en polvo
• Ralladura de 1 limón
• 1 pizca de sal
• Azúcar glas para decorar

Paso 1: Preparación de la masa

En un recipiente, mezcla la harina, el azúcar, la levadura en polvo y la pizca de sal. Haz un hueco en el centro y añade el aceite, el anís, los huevos y la ralladura de limón. Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.

Paso 2: Reposo de la masa

Cubre el recipiente con un paño limpio y deja reposar la masa durante aproximadamente 30 minutos. Esto permitirá que los sabores se mezclen y la masa se vuelva más fácil de manejar.

Paso 3: Formado de las rosquillas

Divide la masa en porciones pequeñas y forma tiras alargadas. Une los extremos de cada tira para formar las rosquillas. Repite este paso con toda la masa.

Paso 4: Fritura de las rosquillas

En una sartén honda, calienta abundante aceite a fuego medio-alto. Una vez que el aceite esté caliente, fríe las rosquillas en pequeñas tandas hasta que estén doradas por ambos lados. Retira las rosquillas de la sartén y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Paso 5: Decoración y presentación

Una vez que las rosquillas estén frías, espolvorea azúcar glas sobre ellas para decorar. Sirve las rosquillas de anís conquenses y disfruta de su delicioso sabor.

¡Deléitate con estas auténticas rosquillas de anís, una receta tradicional que te transportará a los sabores de antaño!