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Receta de Resoli, licor tradicional de Cuenca
El Resoli es un licor tradicional de la provincia de Cuenca, en España. Se caracteriza por ser dulce y aromático, con un sabor único que combina diferentes hierbas y especias. Es una bebida muy apreciada en la región y se suele disfrutar en celebraciones y ocasiones especiales.
Ingredientes necesarios:
- 1 litro de aguardiente de orujo
- 200 gramos de azúcar
- 1 rama de canela
- 3 clavos de olor
- La cáscara de 1 limón
- La cáscara de 1 naranja
Paso 1: Preparación de las cáscaras de limón y naranja
En un recipiente, añade las cáscaras de limón y naranja. Asegúrate de que las cáscaras estén limpias y sin restos de pulpa.
Paso 2: Maceración de las cáscaras
Vierte el aguardiente de orujo sobre las cáscaras de limón y naranja. Añade también la rama de canela y los clavos de olor. Remueve suavemente para mezclar los ingredientes.
Paso 3: Reposo de la mezcla
Deja reposar la mezcla en un lugar fresco y oscuro durante al menos 15 días. Durante este tiempo, los sabores y aromas de las hierbas y especias se impregnarán en el aguardiente.
Paso 4: Elaboración del almíbar
En una cacerola, calienta el azúcar con un poco de agua a fuego medio. Remueve constantemente hasta que el azúcar se disuelva por completo y obtengas un almíbar espeso.
Paso 5: Mezcla final
Agrega el almíbar al aguardiente macerado, removiendo suavemente para integrar los sabores. Deja reposar la mezcla durante unos días más para que los sabores se asienten y el licor adquiera su dulzor característico.
Paso 6: Filtrado y embotellado
Finalmente, pasa el Resoli por un colador o filtro para eliminar las impurezas y residuos de hierbas. Embotella el licor en botellas de vidrio herméticas y guárdalas en un lugar fresco y oscuro.
¡Ya tienes listo tu Resoli! Disfruta de esta deliciosa bebida tradicional de Cuenca en compañía de tus seres queridos.
8 comentarios en “Receta de Resoli, licor tradicional de Cuenca”
¡Qué rico! Me encantaría probar esta receta de Resoli, se ve delicioso. ¿Alguien lo ha intentado?
¡Qué delicia! Me encantaría probar el Resoli, se ve tan refrescante con las cáscaras de limón y naranja. ¿Alguien tiene la receta completa?
¿Alguien más piensa que las cáscaras de limón y naranja son el secreto del Resoli? 🍋🍊 #Delicioso #Tradición
¡Totalmente de acuerdo! Las cáscaras de limón y naranja le dan un toque único al Resoli. ¡Es el secreto mejor guardado! #AmorPorLasCáscaras #DeliciaSecreta
¡Me encantaría probar el Resoli! ¿Alguien sabe dónde puedo conseguir los ingredientes en línea?
¡Qué buena pinta tiene este Resoli! Me encantaría probarlo en mi próxima visita a Cuenca. ¿Alguien sabe dónde puedo encontrarlo?
¡Claro! Puedes probar el Resoli en el Bar la Antigua. Es el mejor de la ciudad. ¡No te lo pierdas!
¡Vaya, esto suena como una receta interesante para probar en mi próxima fiesta! ¿Alguien más lo ha intentado?