Receta de Puchero de hinojos conquense

Receta de Puchero de hinojos conquense
ÍNDICE

Receta de Puchero de hinojos conquense

[Delicioso puchero de hinojos: la receta perfecta para saborear en casa]

Ingredientes necesarios:

  • 500 gramos de hinojos frescos.
  • 250 gramos de garbanzos previamente remojados.
  • 1 cebolla grande.
  • 2 dientes de ajo.
  • 1 zanahoria.
  • 1 patata.
  • 1 trozo de tocino.
  • 1 hueso de jamón.
  • 1 trozo de carne de ternera.
  • 1 trozo de carne de cerdo.
  • 1 chorizo.
  • 1 morcilla.
  • 1 ramita de perejil.
  • Sal al gusto.
  • Aceite de oliva.

Paso 1: Preparar los ingredientes

Comienza por limpiar los hinojos, retirando las hojas más duras y cortándolos en trozos medianos. Pela y corta la cebolla en juliana, los ajos en láminas y la zanahoria en rodajas. Pela la patata y córtala en cubos.

Paso 2: Cocinar las carnes

En una olla grande, añade un poco de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio. Agrega el tocino, el hueso de jamón, la carne de ternera y la carne de cerdo. Sofríe hasta que las carnes estén doradas por todos lados.

Paso 3: Añadir las hortalizas

Agrega la cebolla, el ajo y la zanahoria a la olla. Sofríe durante unos minutos hasta que las verduras estén ligeramente doradas.

Paso 4: Cocinar a fuego lento

Añade los garbanzos previamente remojados, los hinojos, el chorizo y la morcilla a la olla. Cubre todos los ingredientes con agua y lleva a ebullición. Luego, reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante aproximadamente 2 horas, o hasta que los garbanzos estén tiernos.

Paso 5: Rectificar el sabor

Prueba el caldo y añade sal al gusto. Si es necesario, puedes agregar más agua caliente si ves que el caldo se ha reducido demasiado.

Paso 6: Servir

Una vez que los garbanzos estén tiernos y las carnes estén bien cocidas, retira la olla del fuego. Sirve el puchero de hinojos caliente, acompañado de un poco de perejil picado por encima.

Ahora, ¡puedes disfrutar de este delicioso puchero de hinojos conquense en la comodidad de tu hogar!

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4 comentarios en “Receta de Puchero de hinojos conquense”

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