Receta de Pollo al chilindrón conquense

[Descubre la auténtica receta del pollo al chilindrón, tal como la preparaba nuestra querida abuela]

Ingredientes necesarios:

• 1 pollo troceado
• 2 cebollas grandes
• 3 dientes de ajo
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 lata de tomate triturado
• 1 copa de vino blanco
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta

Paso 1:

En una cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Añade el pollo troceado y dóralo por todos los lados. Retira el pollo de la cazuela y reserva.

Paso 2:

Pela y pica finamente las cebollas y los dientes de ajo. Lava y corta los pimientos en tiras.

Paso 3:

En la misma cazuela, añade un poco más de aceite de oliva si es necesario y agrega las cebollas y los ajos. Sofríe hasta que estén dorados.

Paso 4:

Agrega los pimientos a la cazuela y cocínalos durante unos minutos hasta que estén tiernos.

Paso 5:

Añade el tomate triturado a la cazuela y remueve bien. Cocina a fuego medio durante unos minutos.

Paso 6:

Vuelve a colocar el pollo en la cazuela y añade la copa de vino blanco. Sazona con sal y pimienta al gusto.

Paso 7:

Cubre la cazuela y cocina a fuego lento durante aproximadamente 1 hora, o hasta que el pollo esté tierno y la salsa haya reducido.

Paso 8:

Sirve el pollo al chilindrón caliente, acompañado de arroz blanco o patatas fritas. ¡Disfruta de este plato lleno de sabor tradicional!