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Ingredientes necesarios
– 2 cebollas grandes
– 2 pimientos rojos
– 2 pimientos verdes
– 2 berenjenas
– 4 tomates maduros
– 4 dientes de ajo
– Aceite de oliva virgen extra
– Sal al gusto
Paso 1: Preparación de las verduras
Lava y pela las cebollas, los pimientos rojos, los pimientos verdes y las berenjenas. Pica las cebollas en trozos pequeños y corta los pimientos y las berenjenas en dados. Reserva.
Paso 2: Preparación del tomate
Escalda los tomates en agua caliente durante unos minutos y luego pélalos. Tritura los tomates pelados en un procesador de alimentos o córtalos en trozos pequeños.
Paso 3: Sofrito de cebolla y ajo
En una sartén grande, añade un buen chorro de aceite de oliva virgen extra y caliéntalo a fuego medio. Agrega los ajos picados y la cebolla picada y sofríe hasta que estén dorados.
Paso 4: Sofrito de pimientos y berenjenas
Añade los pimientos y las berenjenas cortados a la sartén y cocina a fuego medio-alto durante unos 10 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos.
Paso 5: Añadir el tomate
Incorpora el tomate triturado o cortado a la sartén y mezcla bien con las verduras. Cocina a fuego medio durante unos 15 minutos, removiendo de vez en cuando.
Paso 6: Cocinar a fuego lento
Reduce el fuego a bajo y cocina el pisto durante al menos 1 hora, removiendo de vez en cuando para evitar que se pegue. La idea es que las verduras se deshagan y se mezclen bien.
Paso 7: Rectificar de sal
Prueba el pisto y añade sal al gusto. Remueve bien y cocina durante otros 10 minutos.
Paso 8: Servir
El pisto manchego está listo para servir. Puedes disfrutarlo como plato principal acompañado de un huevo frito o como guarnición de carnes o pescados. ¡Buen provecho!
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9 comentarios en “Receta de Pisto manchego a la conquense”
¡Qué pinta tiene este pisto manchego a la conquense! ¿Alguien tiene alguna sugerencia de ingredientes secretos para darle un toque especial? 🍅🌶️🤔
¡Me encantaría probar esta receta de pisto manchego a la conquense! ¿Alguien se anima a cocinarla juntos? 🍅🔥
¡Claro que sí! Me encantaría cocinarla contigo. El pisto manchego a la conquense es una delicia, ¡y seguro que nos divertimos en la cocina! ¿Cuándo nos ponemos manos a la obra? 😄🍳
¡Qué receta más deliciosa! Me encanta cómo se preparan las verduras, ¡le dará un sabor espectacular!
¡Wow, qué receta tan deliciosa! Creo que podría agregarle un toque de pimiento picante para darle más sabor. ¿Qué opinan ustedes?
¡Me encanta el pisto manchego! Pero ¿solo tres pasos? ¿Podemos hacerlo aún más fácil?
¡Claro que sí! Siempre es genial simplificar las cosas en la cocina. ¿Por qué no intentas buscar una receta aún más fácil? ¡Seguro que hay muchas opciones por ahí! ¡Buena suerte!
¡Qué delicia de receta! ¿Alguien ha probado a añadirle un toque picante?
¿Quién necesita tomate cuando se puede hacer pisto sin él? ¡Innovación culinaria en acción!