Receta de Morcilla de arroz conquense
La morcilla de arroz conquense es un plato tradicional de la gastronomía de Cuenca, España. Se trata de una morcilla elaborada a base de arroz, sangre de cerdo, cebolla y especias, que le confieren un sabor único y característico. Es perfecta para disfrutar como aperitivo o como parte de un plato principal.
Ingredientes necesarios:
- 300 gramos de arroz
- 250 gramos de sangre de cerdo
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de comino
- 1 pizca de pimienta
- 1 hoja de laurel
- Aceite de oliva
Paso 1: Preparación de los ingredientes
En primer lugar, pelar y picar finamente la cebolla y el ajo. Reservar.
Paso 2: Sofrito
En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio. Añadir la cebolla y el ajo picados y cocinar hasta que estén dorados.
Paso 3: Elaboración de la morcilla
Añadir la sangre de cerdo a la sartén y mezclar bien con la cebolla y el ajo. Agregar el pimentón dulce, la sal, el comino, la pimienta y la hoja de laurel. Cocinar durante unos minutos, removiendo constantemente.
Paso 4: Cocción del arroz
Añadir el arroz a la sartén y mezclar con el sofrito. Añadir agua suficiente para cubrir el arroz y cocinar a fuego medio-bajo durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido todo el líquido.
Paso 5: Envasado y enfriamiento
Una vez cocido el arroz, retirar la hoja de laurel y dejar que la morcilla de arroz conquense se enfríe un poco. Luego, rellenar las tripas de cerdo con la mezcla de arroz y sangre de cerdo, haciendo pequeños nudos en los extremos para sellarlas.
Paso 6: Cocinado final
En una olla grande, agregar agua y llevar a ebullición. Añadir las morcillas de arroz conquense y cocinar a fuego medio durante unos 30 minutos.
Paso 7: Servir
Una vez cocidas, retirar las morcillas de arroz conquense del agua y dejar enfriar antes de servir. Se pueden disfrutar calientes o frías, solas o acompañadas de pan.
11 comentarios en “Receta de Morcilla de arroz conquense”
¡Qué delicia! Me encanta la morcilla de arroz conquense, ¡definitivamente tengo que probar esta receta! ¿Alguien más se anima?
¡Qué delicia! Me encantaría probar esa receta de Morcilla de arroz conquense. ¡Se me hace agua la boca!
¡Totalmente de acuerdo! La morcilla de arroz conquense es una verdadera delicia. No hay nada como saborear ese plato tradicional. ¡Definitivamente hay que probarlo!
¡La morcilla de arroz conquense es una delicia que no puedo resistir! ¿Alguien más se anima a probarla?
¡Vaya, esto me ha abierto el apetito! Definitivamente tengo que probar esta receta de morcilla de arroz conquense. ¿Alguien más se anima?
¡Vaya, esta receta de Morcilla de arroz conquense suena deliciosa! ¿Alguien ha probado hacerla en casa?
Yo la he hecho varias veces y es espectacular. Si te gusta la morcilla y el arroz, te va a encantar. Te recomiendo seguir la receta al pie de la letra para que te quede perfecta. ¡Buen provecho!
¡Vaya, la receta de Morcilla de arroz conquense suena deliciosa! ¿Alguien la ha probado?
¡Me encanta la morcilla de arroz! ¿Alguien tiene alguna variante de esta receta para compartir?
¡Claro que sí! Personalmente, me encanta la morcilla de arroz con un toque de pimentón ahumado y un poco de chile picante. ¡Le da un sabor explosivo! Pruébalo y me cuentas qué te parece. ¡Buen provecho!
¡Vaya, qué delicia! Me encanta la morcilla de arroz conquense, siempre es un acierto en la cocina.