Receta de Migas ruleras de Cuenca
Las Migas ruleras de Cuenca son un plato tradicional de la cocina conquense que se caracteriza por su sabor delicioso y su textura crujiente. Este plato, típico de la región de Cuenca, es ideal para disfrutar en los meses fríos, ya que su consistencia reconfortante te hará sentir como en casa.
Ingredientes necesarios:
- 500 gramos de pan de pueblo del día anterior
- 150 gramos de panceta
- 100 gramos de chorizo
- 1 cabeza de ajos
- 1 cucharada de pimentón dulce
- Aceite de oliva
- Sal al gusto
Paso 1: Preparación de los ingredientes
Para empezar, corta el pan en trozos pequeños y resérvalo en un recipiente grande. Pela los ajos y córtalos en láminas finas. Corta la panceta y el chorizo en trozos pequeños.
Paso 2: Sofrito de la panceta y el chorizo
En una sartén grande, añade un poco de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio. Agrega la panceta y el chorizo y sofríe hasta que estén dorados y crujientes. Retira la panceta y el chorizo de la sartén y reserva.
Paso 3: Sofrito de los ajos
En la misma sartén, añade un poco más de aceite de oliva si es necesario y caliéntalo a fuego medio. Agrega los ajos laminados y sofríe hasta que estén dorados y aromáticos. Retira los ajos de la sartén y reserva.
Paso 4: Preparación de las migas
En la misma sartén, añade un poco más de aceite de oliva si es necesario y caliéntalo a fuego medio. Agrega el pan troceado y remueve constantemente para que se impregne bien del aceite y los sabores de la panceta, el chorizo y los ajos. Cocina las migas durante unos minutos, hasta que estén crujientes y doradas.
Paso 5: Añadir el pimentón dulce
Una vez las migas estén doradas, añade una cucharada de pimentón dulce y remueve rápidamente para que se reparta de manera uniforme. Cocina durante un minuto más para que el pimentón se cocine ligeramente.
Paso 6: Servir y disfrutar
Sirve las migas ruleras de Cuenca en platos individuales y acompáñalas con una buena copa de vino tinto. ¡Disfruta de este delicioso plato tradicional de la cocina conquense!
Esperamos que disfrutes de esta receta de Migas ruleras de Cuenca. ¡Buen provecho!
10 comentarios en “Receta de Migas ruleras de Cuenca”
¡Me encanta esta receta de migas! Pero ¿qué tal si le añadimos un toque de pimentón? ¿No creen? 😋🌶️
Vaya, me encanta cómo suena esta receta, ¡definitivamente la probaré! ¿Alguien tiene algún consejo adicional?
¡Me encantan las migas ruleras de Cuenca! Pero ¿por qué añadir panceta y chorizo? ¡Vamos a innovar! ¿Qué tal con tofu y champiñones?
¡Las migas ruleras de Cuenca son una delicia! Pero ¿quién necesita ajos en el sofrito? ¡Explotemos de sabor!
¡Las migas ruleras de Cuenca siempre serán las mejores! ¡Nada como el sofrito de ajos para darle sabor!
¡Discrepo totalmente! Las migas ruleras de Extremadura son insuperables. Y en cuanto al sofrito de ajos, ¡nada como el de mi abuela para darle auténtico sabor! Cada región tiene su encanto culinario, pero no hay nada como lo tradicional.
¡Las migas ruleras de Cuenca suenan deliciosas! ¿Alguien ha probado esta receta antes? ¿Qué tal quedaron? 🤔🍽️
¡Las migas ruleras de Cuenca son lo mejor! ¿Pero qué hay de agregarle un poco de queso derretido? 🧀🤤
¡No creo que las migas ruleras necesiten queso derretido! Su sabor auténtico y tradicional es lo que las hace especiales. ¡Pero cada uno tiene sus gustos! ¡A disfrutarlas como más te guste! 🍽️👌
Wow, estas Migas ruleras de Cuenca suenan deliciosas. Me encanta el sofrito de la panceta y el chorizo, ¡qué rico! ¿Quién quiere probarlas?