Receta de Migas de ajoarriero a la conquense

[Descubre el secreto de la auténtica receta del ajoarriero navarro: ¡una explosión de sabores en tu paladar!]

Ingredientes necesarios:

• 500 gramos de bacalao desalado
• 500 gramos de migas de pan
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla
• 2 pimientos rojos
• 2 tomates maduros
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal al gusto

Paso 1: Preparación de los ingredientes

Pelar y picar finamente los ajos, la cebolla y los pimientos rojos. Luego, pelar y rallar los tomates.

Paso 2: Cocinar el bacalao

En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva y añadir los ajos picados. Sofreír durante unos minutos hasta que estén dorados.

Agregar el bacalao desalado y desmigado a la sartén. Cocinar a fuego medio durante unos 5 minutos, removiendo constantemente.

Paso 3: Preparar las migas

En otra sartén, calentar un poco más de aceite de oliva y añadir la cebolla y los pimientos rojos picados. Cocinar a fuego medio hasta que estén tiernos.

Añadir el tomate rallado y el pimentón dulce. Cocinar durante unos minutos más.

A continuación, agregar las migas de pan a la sartén y mezclar bien con el sofrito de verduras. Cocinar a fuego medio-bajo durante aproximadamente 10 minutos, removiendo constantemente para que las migas se impregnen de los sabores.

Paso 4: Combinar los ingredientes

Una vez que las migas estén listas, añadir el bacalao cocido a la sartén y mezclar suavemente para combinar todos los ingredientes.

Continuar cocinando a fuego bajo durante unos minutos más para que los sabores se fusionen.

Paso 5: Servir las Migas de ajoarriero a la conquense

Retirar del fuego y servir las migas de ajoarriero bien calientes. Puedes acompañarlas con una ensalada fresca y disfrutar de esta deliciosa receta tradicional.

¡Disfruta de las auténticas Migas de ajoarriero a la conquense, un plato lleno de sabor y tradición!