Receta de Lentejas con verduras a la conquense

Receta de Lentejas con verduras a la conquense
ÍNDICE

Receta de Lentejas con verduras a la conquense

[Descubre las deliciosas opciones para acompañar tus lentejas y disfrutar de una comida completa]

Receta de Lentejas con verduras a la conquense

Las lentejas con verduras a la conquense es un plato tradicional de la cocina de Cuenca, España. Esta receta combina el sabor y la textura de las lentejas con una variedad de verduras frescas, creando un plato nutritivo y delicioso. Las lentejas son una excelente fuente de proteínas vegetales y fibra, mientras que las verduras aportan vitaminas y minerales esenciales. Esta receta es perfecta para disfrutar en cualquier época del año y es ideal para aquellos que buscan una alimentación equilibrada y sabrosa.

Ingredientes necesarios:

  • 250 gramos de lentejas
  • 1 cebolla grande
  • 2 zanahorias
  • 1 pimiento rojo
  • 2 dientes de ajo
  • 1 tomate
  • 1 patata
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Agua

Pasos:

  1. Paso 1: En primer lugar, debemos lavar las lentejas bajo agua fría para eliminar impurezas. Luego, las dejamos en remojo durante al menos 1 hora.
  2. Paso 2: Mientras las lentejas se remojan, pelamos y cortamos en trozos pequeños la cebolla, las zanahorias, el pimiento rojo, los dientes de ajo, el tomate y la patata.
  3. Paso 3: En una olla grande, calentamos un poco de aceite de oliva y añadimos la cebolla y los ajos. Los doramos ligeramente.
  4. Paso 4: A continuación, agregamos el pimiento rojo y las zanahorias. Sofreímos durante unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.
  5. Paso 5: Añadimos el tomate y el pimentón dulce. Cocinamos por unos minutos más.
  6. Paso 6: Escurrimos las lentejas y las agregamos a la olla. Removemos bien para que se mezclen con las verduras.
  7. Paso 7: Cubrimos las lentejas con agua y añadimos la hoja de laurel, sal y pimienta al gusto.
  8. Paso 8: Cocinamos a fuego medio-bajo durante aproximadamente 45 minutos o hasta que las lentejas estén tiernas.
  9. Paso 9: Durante la cocción, debemos ir añadiendo agua si es necesario para mantener el nivel de líquido adecuado.
  10. Paso 10: Una vez que las lentejas estén cocidas, retiramos la hoja de laurel y servimos caliente.

Las lentejas con verduras

0/5 (0 Reviews)
Facebook
Twitter
LinkedIn
Pinterest

5 comentarios en “Receta de Lentejas con verduras a la conquense”

  1. ¡Esta receta de lentejas con verduras a la conquense suena deliciosa! Definitivamente la probaré este fin de semana. ¡Gracias por compartirla!

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Scroll al inicio