Receta de Galletas de almendra conquense

Descubre los beneficios y usos de la harina de almendras: una opción saludable y versátil en la cocina

Las galletas de almendra conquenses son un delicioso dulce típico de la provincia de Cuenca, en España. Estas galletas se caracterizan por su sabor suave y delicado, con un toque de almendra que las hace irresistibles. Son ideales para disfrutar en cualquier momento del día, ya sea acompañando una taza de té o como postre después de una comida. A continuación, te presento una receta paso a paso para que puedas prepararlas en casa y deleitar a tus seres queridos con este exquisito bocado.

Ingredientes:

• 200g de harina de almendras
• 100g de azúcar
• 100g de mantequilla a temperatura ambiente
• 1 huevo
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 pizca de sal

Paso 1: Preparación de la masa

En un bol, mezcla la harina de almendras, el azúcar y la sal. Añade la mantequilla y mezcla todo con las manos hasta obtener una masa homogénea.

Paso 2: Incorporación del huevo y la vainilla

Añade el huevo y la esencia de vainilla a la masa y continúa mezclando hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.

Paso 3: Reposo de la masa

Envuelve la masa en papel film y déjala reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos. Esto permitirá que la masa se endurezca un poco y sea más fácil de manejar al momento de formar las galletas.

Paso 4: Formación de las galletas

Prepara una bandeja de horno cubriéndola con papel para hornear. Toma porciones de masa del tamaño deseado y forma pequeñas bolas. Colócalas en la bandeja, dejando suficiente espacio entre ellas para que no se peguen al hornear.

Paso 5: Horneado de las galletas

Pre-calienta el horno a 180°C. Coloca la bandeja con las galletas en el horno y hornéalas durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que estén ligeramente doradas en los bordes.

Paso 6: Enfriado y disfrute

Saca las galletas del horno y déjalas enfriar completamente antes de manipularlas. Una vez frías, podrás disfrutar de estas deliciosas galletas de almendra conquenses, perfectas para acompañar un café o té.

¡No dudes en preparar estas galletas de almendra conquenses y sorprender a tus seres queridos con su sabor único y delicioso!