Receta de Escabeche de pollo conquense

[Descubre la deliciosa receta de escabeche de pollo y sorprende a tu familia]

Ingredientes necesarios

– 1 pollo cortado en trozos
– 2 cebollas grandes
– 4 dientes de ajo
– 2 zanahorias grandes
– 1 pimiento rojo
– 1 pimiento verde
– 1 hoja de laurel
– 1 ramita de tomillo
– 1 ramita de romero
– 1 taza de aceite de oliva
– 1 taza de vinagre de vino blanco
– 1 taza de vino blanco
– Sal y pimienta al gusto

Paso 1: Preparar los ingredientes

– Pelar y cortar las cebollas en juliana.
– Pelar y picar los ajos finamente.
– Pelar y cortar las zanahorias en rodajas.
– Lavar y cortar los pimientos en tiras.

Paso 2: Dorar el pollo

– En una cazuela grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio.
– Agregar el pollo y dorarlo por todos los lados hasta que esté bien dorado.
– Retirar el pollo de la cazuela y reservar.

Paso 3: Preparar el escabeche

– En la misma cazuela, agregar las cebollas, los ajos, los pimientos y las zanahorias.
– Sofreír las verduras hasta que estén tiernas.
– Agregar el laurel, el tomillo, el romero y sazonar con sal y pimienta al gusto.
– Verter el vinagre de vino blanco y el vino blanco en la cazuela.
– Dejar que la mezcla hierva durante unos minutos para que se evapore el alcohol.

Paso 4: Cocinar el pollo en el escabeche

– Colocar el pollo reservado en la cazuela con el escabeche y asegurarse de que esté bien cubierto.
– Cocinar a fuego lento durante aproximadamente 1 hora, o hasta que el pollo esté tierno y jugoso.
– Remover de vez en cuando para asegurarse de que el pollo se impregne bien del escabeche.

Paso 5: Servir

– Retirar la cazuela del fuego y dejar reposar durante unos minutos.
– Servir el escabeche de pollo caliente acompañado de arroz blanco o patatas cocidas.

¡Disfruta de este delicioso plato de escabeche de pollo conquense y sorprende a tu familia con tus habilidades culinarias!