Receta de Crema de calabacín con queso manchego conquense

Descubre el tamaño ideal de una ración de crema de calabacín para una comida saludable

La crema de calabacín con queso manchego conquense es una deliciosa y saludable opción para disfrutar en cualquier momento del día. Esta receta combina los sabores suaves del calabacín con el intenso sabor del queso manchego de la región de Cuenca. Además, es una excelente manera de incorporar verduras a nuestra dieta diaria. A continuación, te mostramos cómo preparar esta deliciosa receta paso a paso.

Ingredientes:

• 2 calabacines
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 patata
• 500 ml de caldo de verduras
• 100 g de queso manchego conquense
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto

Paso 1: Preparación de los ingredientes

Comienza lavando y cortando los calabacines en trozos medianos. Pela la cebolla y los ajos, y córtalos en trozos pequeños. Pela la patata y córtala en cubos.

Paso 2: Sofrito de verduras

En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla y los ajos. Sofríe a fuego medio hasta que estén dorados y fragantes. Agrega los calabacines y la patata, y cocina durante unos minutos hasta que estén ligeramente tiernos.

Paso 3: Cocción y triturado

Añade el caldo de verduras a la olla y lleva a ebullición. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 15-20 minutos, o hasta que las verduras estén completamente tiernas.

Retira la olla del fuego y utiliza una batidora de mano para triturar la mezcla hasta obtener una crema suave y homogénea. Si lo prefieres, puedes utilizar una licuadora o un procesador de alimentos.

Paso 4: Añadir el queso manchego

Ralla el queso manchego conquense y añádelo a la crema. Remueve bien para que se integre y se funda con el calor residual de la crema.

Paso 5: Sazonar y servir

Prueba la crema y añade sal y pimienta al gusto. Sirve la crema de calabacín con queso manchego conquense caliente y decora con un poco de queso rallado por encima. ¡Disfruta de esta deliciosa y saludable crema!