Receta de Cordero en caldereta a la conquense

Receta de Cordero en caldereta a la conquense
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Receta de Cordero en caldereta a la conquense

[Descubre la auténtica receta de caldereta de cordero: sabores tradicionales que te transportarán al corazón de la cocina casera](h1)

La caldereta de cordero a la conquense es un plato tradicional y delicioso que te hará viajar a través de los sabores de la cocina casera. Preparada con ingredientes frescos y sabrosos, esta receta es perfecta para sorprender a tus invitados con un plato lleno de tradición y sabor.

Ingredientes necesarios

  • 1,5 kg de cordero troceado
  • 3 tomates maduros
  • 2 pimientos rojos
  • 2 pimientos verdes
  • 2 cebollas grandes
  • 4 dientes de ajo
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 vaso de caldo de carne
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • Perejil fresco para decorar

Paso 1: Preparación de los ingredientes

Comienza por lavar y trocear los tomates, los pimientos y las cebollas. Pela y pica finamente los dientes de ajo. Reserva todos los ingredientes por separado.

Paso 2: Sofrito de verduras

En una cazuela grande, añade un buen chorro de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio. Agrega las cebollas y los ajos picados y sofríe hasta que estén dorados.

Paso 3: Incorporación de los pimientos y tomates

Añade los pimientos y los tomates troceados a la cazuela. Cocina durante unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.

Paso 4: Incorporación del cordero

Añade el cordero troceado a la cazuela y remueve bien para que se impregne de los sabores del sofrito de verduras. Cocina durante unos minutos hasta que el cordero esté dorado por todas partes.

Paso 5: Deglaseado con vino blanco

Vierte el vaso de vino blanco en la cazuela y remueve para deglasear el fondo. Deja cocinar durante unos minutos para que el alcohol se evapore.

Paso 6: Cocinado a fuego lento

Añade el caldo de carne a la cazuela y sazona con sal y pimienta al gusto. Reduce el fuego a bajo, tapa la cazuela y deja cocinar durante al menos 2 horas, removiendo de vez en cuando.

Paso 7: Presentación y decoración

Sirve la caldereta de cordero bien caliente en platos individuales. Decora con perejil fresco picado y acompaña con un buen pan casero. ¡Disfruta de este delicioso plato tradicional!

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10 comentarios en “Receta de Cordero en caldereta a la conquense”

    1. No puedo creer que alguien arruine una deliciosa caldereta a la conquense con canela. ¡Eso es una abominación culinaria! La receta original es perfecta tal como es, no necesitas agregarle nada más. ¡Deja la canela para los postres!

    1. ¡No me gusta el picante! El cordero en caldereta ya es delicioso por sí solo. No todos disfrutamos del sabor picante, así que personalmente prefiero mantenerlo tradicional. Pero cada quien tiene sus gustos, ¿verdad?

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