Receta de Bizcocho borracho al resoli conquense

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Ingredientes necesarios:

• 4 huevos
• 200 gramos de azúcar
• 200 gramos de harina
• 1 sobre de levadura
• 200 ml de resoli conquense
• Ralladura de limón
• 1 pizca de sal
• Azúcar glass para decorar

Paso 1: Preparar los ingredientes

En primer lugar, separa las claras de las yemas de los huevos. Reserva las claras en un bol y las yemas en otro.

Paso 2: Batir las claras a punto de nieve

Con la ayuda de una batidora eléctrica, bate las claras de huevo hasta obtener un punto de nieve firme. Agrega una pizca de sal para ayudar a estabilizar las claras.

Paso 3: Preparar la masa

En el bol de las yemas, añade el azúcar y bátelo hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa. Agrega la ralladura de limón y mezcla bien.

A continuación, tamiza la harina y la levadura sobre la mezcla de yemas y azúcar. Remueve suavemente con una espátula hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.

Paso 4: Incorporar las claras a punto de nieve

Añade las claras batidas a punto de nieve a la masa anterior. Realiza movimientos envolventes con la espátula para evitar que se bajen las claras y conseguir una masa esponjosa.

Paso 5: Añadir el resoli conquense

Por último, incorpora el resoli conquense a la masa y mezcla suavemente hasta obtener una mezcla homogénea.

Paso 6: Hornear el bizcocho

Vierte la masa en un molde previamente engrasado y enharinado. Precalienta el horno a 180°C y hornea el bizcocho durante aproximadamente 30-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.

Paso 7: Decorar y servir

Una vez que el bizcocho esté completamente enfriado, desmóldalo y espolvorea azúcar glass por encima para decorar. Sirve en porciones y disfruta de este delicioso bizcocho borracho al resoli conquense.

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