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Receta de Bacalao con patatas a la conquense
El Bacalao con patatas a la conquense es una receta tradicional de la provincia de Cuenca, en la región de Castilla-La Mancha. Este plato combina el delicioso sabor del bacalao con las patatas y otros ingredientes típicos de la zona, creando una explosión de sabores en cada bocado.
Ingredientes:
- 4 lomos de bacalao desalado
- 4 patatas grandes
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 tomate maduro
- Aceite de oliva
- Sal
- Perejil fresco
Paso 1: Preparar los ingredientes
En primer lugar, pelaremos las patatas y las cortaremos en rodajas de aproximadamente medio centímetro de grosor. Picaremos finamente la cebolla, los ajos, el pimiento rojo, el pimiento verde y el tomate. También picaremos el perejil fresco.
Paso 2: Sofreír las verduras
En una sartén grande, añadiremos un chorrito de aceite de oliva y calentaremos a fuego medio. A continuación, añadiremos la cebolla, los ajos, el pimiento rojo y el pimiento verde picados. Sofreiremos las verduras durante unos 10 minutos, hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.
Paso 3: Cocinar las patatas
Añadiremos las patatas en rodajas a la sartén y las cocinaremos junto con las verduras durante unos 5 minutos, removiendo de vez en cuando para que se impregnen de los sabores de los demás ingredientes.
Paso 4: Añadir el bacalao
Colocaremos los lomos de bacalao desalado encima de las patatas y las verduras. Cocinaremos a fuego medio durante unos 8-10 minutos, hasta que el bacalao esté en su punto y las patatas estén tiernas.
Paso 5: Servir y disfrutar
Una vez que el bacalao y las patatas estén cocinados, retiraremos la sartén del fuego. Espolvorearemos el perejil fresco picado por encima y serviremos el Bacalao con patatas a la conquense bien caliente. ¡Listo para disfrutar de esta deliciosa receta tradicional!
10 comentarios en “Receta de Bacalao con patatas a la conquense”
¿Alguien más piensa que el bacalao debería ser el rey de todos los platos? ¡Qué delicia! 🐟🥔 #TeamBacalao
¡Vaya receta de bacalao con patatas a la conquense! ¿Alguien ha intentado añadirle un toque de chocolate? ¡Sería una locura deliciosa!
¡Qué delicia de bacalao con patatas! Me encanta la combinación de sabores y la textura suave del pescado. ¿Alguien ha probado esta receta?
¡Por supuesto que la he probado! Y debo decir que es una completa decepción. El bacalao estaba seco y las patatas estaban demasiado blandas. No entiendo cómo alguien puede disfrutar de esta receta. ¡Qué desperdicio de ingredientes!
¡Qué buena pinta tiene ese Bacalao con patatas a la conquense! Ya me estoy relamiendo. ¿Alguien ha probado la receta?
¡Me encanta el bacalao! ¿Alguien sabe si puedo agregarle un toque picante a esta receta? 🌶️🔥
¡Claro que puedes! Agrega un poco de chile picante o salsa de ají para darle ese toque de fuego a tu receta de bacalao. ¡No te olvides de tener una bebida cerca para apagar el fuego! 🌶️🔥
¡La receta suena deliciosa! Pero, ¿por qué no añadirle un toque de picante para darle más sabor? 🌶️
¡La receta suena deliciosa! Pero, ¿qué pasa si sustituimos las patatas por zanahorias? 🥕🤔
¡Vaya receta! ¿Alguien más cree que el bacalao debería ir antes en el paso 2? 🤔