[Descubriendo el nombre de la alubia pequeña: una guía completa]
Ingredientes necesarios
– 500 gramos de alubias pequeñas (preferiblemente de la variedad «pochas»)
– 1 perdiz
– 1 cebolla grande
– 2 dientes de ajo
– 1 pimiento verde italiano
– 1 zanahoria
– 1 hoja de laurel
– 1 cucharadita de pimentón dulce
– Aceite de oliva virgen extra
– Sal al gusto
Paso 1: Preparación de los ingredientes
– Enjuaga las alubias pequeñas con agua fría y déjalas en remojo durante la noche anterior.
– Limpia la perdiz, quitando las plumas y las vísceras. Lávala bien y corta en trozos.
– Pela y pica finamente la cebolla y los ajos.
– Lava y corta el pimiento verde en trozos pequeños.
– Pela y corta la zanahoria en rodajas.
Paso 2: Cocinar las alubias
– En una olla grande, añade las alubias escurridas y cubre con agua fría.
– Agrega la cebolla picada, los ajos, el pimiento verde, la zanahoria, la hoja de laurel y un chorrito de aceite de oliva.
– Cocina a fuego medio durante aproximadamente 1 hora y media, o hasta que las alubias estén tiernas.
Paso 3: Preparar el sofrito
– En una sartén aparte, calienta un poco de aceite de oliva y añade la perdiz troceada.
– Sofríe la perdiz hasta que esté dorada por todos lados.
– Agrega el pimentón dulce y remueve bien para que se mezcle con la carne.
– Retira la perdiz de la sartén y reserva.
Paso 4: Finalizar la receta
– Una vez que las alubias estén cocidas, retira la hoja de laurel y añade el sofrito de perdiz.
– Cocina a fuego bajo durante unos minutos más, para que los sabores se mezclen.
– Prueba y ajusta la sal si es necesario.
– Sirve las alubias con perdiz en platos individuales y disfruta de este delicioso plato conquense.
¡Buen provecho!
10 comentarios en “Receta de Alubias con perdiz conquense”
¡No me puedo resistir a unos buenos frijoles con perdiz! ¡Esta receta suena deliciosa!
¡Me parece genial la receta de las alubias con perdiz conquense! ¿Alguien ha probado a añadirle un toque de chocolate? 🍫
¡No puedo creer que este plato no incluya chile picante! ¿Dónde está la emoción?
¡Vaya, vaya! ¿Receta de alubias con perdiz conquense? ¡Eso suena exótico y delicioso! ¿Alguien ha probado esta increíble combinación? 🤔🍲
¡Vaya, vaya! ¿Alubias con perdiz? Nunca había oído hablar de esa combinación. ¿Alguien las ha probado?
¡Pues yo sí las he probado y te aseguro que es una delicia! La combinación de las alubias con perdiz es simplemente espectacular. Te invito a que la pruebes y te sorprendas. ¡No te arrepentirás!
¡Vaya, qué receta más curiosa! ¿Alguien ha probado las alubias con perdiz? ¿Qué tal sabe? 🤔
¡Vaya receta de alubias con perdiz conquense! Me encantaría probar ese sofrito. ¿Alguien sabe dónde puedo conseguir perdiz fresca?
¡Qué delicia! Me encantaría probar esas alubias con perdiz. ¡Se me hace agua la boca!
¡Qué rico! Me encantaría probar las alubias con perdiz, ¡una receta muy original!