Receta de Ajo de harina conquense

Receta de Ajo de harina conquense
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Receta de Ajo de harina conquense

Receta de Ajo de harina conquense

El Ajo de harina conquense es un plato tradicional de la cocina de Cuenca, España. Se trata de una receta sencilla pero llena de sabor, que combina el intenso aroma del ajo con la textura crujiente de la harina. Este plato es perfecto como entrante o acompañamiento, y es especialmente popular en la región de Castilla-La Mancha.

Ingredientes necesarios:

  • 6 dientes de ajo
  • 100 gramos de harina de trigo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal al gusto

Pasos:

Paso 1:

Pelar los dientes de ajo y cortarlos en láminas finas.

Paso 2:

En una sartén grande, calentar abundante aceite de oliva virgen extra.

Paso 3:

Añadir las láminas de ajo a la sartén y freírlas a fuego medio hasta que estén doradas y crujientes.

Paso 4:

Retirar las láminas de ajo fritas de la sartén y escurrirlas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Paso 5:

En un bol aparte, mezclar la harina de trigo con una pizca de sal.

Paso 6:

Pasar las láminas de ajo fritas por la mezcla de harina, cubriéndolas completamente.

Paso 7:

En la misma sartén, calentar un poco más de aceite de oliva virgen extra.

Paso 8:

Freír las láminas de ajo cubiertas de harina hasta que estén doradas y crujientes.

Paso 9:

Retirar las láminas de ajo fritas de la sartén y escurrirlas nuevamente sobre papel absorbente.

Paso 10:

Servir el Ajo de harina conquense caliente como entrante o acompañamiento. ¡Disfruta de su delicioso sabor!

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8 comentarios en “Receta de Ajo de harina conquense”

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