Receta de Ajo de harina conquense
El Ajo de harina conquense es un plato tradicional de la cocina de Cuenca, España. Se trata de una receta sencilla pero llena de sabor, que combina el intenso aroma del ajo con la textura crujiente de la harina. Este plato es perfecto como entrante o acompañamiento, y es especialmente popular en la región de Castilla-La Mancha.
Ingredientes necesarios:
- 6 dientes de ajo
- 100 gramos de harina de trigo
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
Pasos:
Paso 1:
Pelar los dientes de ajo y cortarlos en láminas finas.
Paso 2:
En una sartén grande, calentar abundante aceite de oliva virgen extra.
Paso 3:
Añadir las láminas de ajo a la sartén y freírlas a fuego medio hasta que estén doradas y crujientes.
Paso 4:
Retirar las láminas de ajo fritas de la sartén y escurrirlas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Paso 5:
En un bol aparte, mezclar la harina de trigo con una pizca de sal.
Paso 6:
Pasar las láminas de ajo fritas por la mezcla de harina, cubriéndolas completamente.
Paso 7:
En la misma sartén, calentar un poco más de aceite de oliva virgen extra.
Paso 8:
Freír las láminas de ajo cubiertas de harina hasta que estén doradas y crujientes.
Paso 9:
Retirar las láminas de ajo fritas de la sartén y escurrirlas nuevamente sobre papel absorbente.
Paso 10:
Servir el Ajo de harina conquense caliente como entrante o acompañamiento. ¡Disfruta de su delicioso sabor!
8 comentarios en “Receta de Ajo de harina conquense”
¿Quién necesita ajo de harina cuando podemos hacer un ajo «normal» con ajo real?
¡Vaya, esto suena delicioso! Definitivamente voy a probar esta receta. ¡Gracias por compartirlo!
No entiendo cómo puedes pensar que esto suena delicioso. La combinación de ingredientes suena repugnante. No creo que vaya a probar esta receta, pero gracias por compartirla de todos modos.
La receta suena deliciosa, pero ¿qué tal si le añadimos un toque de picante? 🌶️
¡Me encanta el Ajo de harina conquense! ¡Es una delicia culinaria que nunca decepciona!
Pues a mí no me gusta para nada el Ajo de harina conquense. Creo que es una receta sobrevalorada y poco original. Hay muchos otros platos más interesantes en la gastronomía conquense.
¡Me encanta el Ajo de harina conquense! ¿Alguien tiene una variante interesante para compartir?
¡Sin duda alguna! Te recomiendo probar el Ajo de harina al estilo cordobés. Tiene un sabor más intenso y una textura crujiente que te dejará sorprendido. ¡Anímate a probarlo y cuéntanos qué te parece!